【來源/作者】北納創聯 

　　維生素是維護人體健康*的一類營養素，在調節身體代謝、維護正常生理功能中，維生素起著重要作用。

　　中國疾病預防控制中心發布的《中國成年居民營養素攝入狀況的評價》顯示，我國成年居民的維生素B1和維生素B2攝入不足的比例均超過了80%。

　　現代人飲食結構多肉少蔬，加上快餐、餅干、熟食等加工食品流行，容易導致維生素缺乏，引發疲勞、頭暈等癥狀。

　　缺乏不同的維生素，身體上的癥狀也各不相同。來看看你缺哪種？↓↓

　　癥狀：皮膚粗糙、長粉刺

　　缺乏：維生素A

　　對策：多吃沙丁魚、金槍魚、核桃、杏仁、雞蛋、乳制品、胡蘿卜、紅薯。

　　癥狀：身體發麻、刺痛

　　缺乏：葉酸、維生素B6、B12

　　對策：多吃糙米、小米、小麥胚芽、全谷物、雞蛋、雞肉、羊肉、魚類、香蕉、花椰菜、紅腰豆、卷心菜。

癥狀：肌肉抽筋

　　缺乏：缺乏鉀、鈣、鎂等礦物質

　　對策：多吃柑橘、香蕉、堅果、大豆、無花果、胡蘿卜、葡萄干、糙米、腰果、杏仁、乳制品。

　　癥狀：長皮疹，掉頭發

　　缺乏：維生素B7

　　對策：多吃熟雞、蛋鮭魚、牛油果、蘑菇、菜花、大豆、堅果、香蕉。

　　癥狀：肌肉萎縮、頭皮發干、頭發分叉

　　缺乏：維生素E

　　對策：多吃植物油、核桃、花生、瓜子、瘦肉、牛奶、蛋類、麥芽。

　　5種維生素分分鐘“吃”回來

　　專家指出，補夠維生素，重點在于均衡膳食。粗茶淡飯的同時，多吃蔬果，補夠奶制品。

　　以下5種常缺乏的維生素，能通過飲食調節就能達到平衡。

　　維生素B1：五谷雜糧

　　建議每天至少吃50克雜糧（紫米、糙米、黑米、燕麥、蕎麥、紅豆、綠豆，小米等），“一半雜糧，一半精白”。

　　維生素B2：蔬菜奶類

　　除了補充奶制品、蛋黃、谷類、牛肉外，建議每天“半斤水果，一斤菜”，尤其是深綠色葉菜，比如菠菜、小油菜等。

　　維生素D：曬太陽

　　每天曬20分鐘的太陽，是目前老人補充維生素D的好方法，但不能暴曬太久。

　　維生素A：黃色蔬果

　　建議飲食中，適量吃些豬肝、雞肝等動物肝臟，以及富含胡蘿卜素的胡蘿卜、南瓜、木瓜、柑橘等黃色蔬果，深綠色的葉菜也有一些胡蘿卜素。

　　葉酸：綠葉蔬菜

　　女性在備孕期間就應注意補充葉酸，數周后體內葉酸才會達到穩定水平，而妊娠第三周胎兒就開始神經管發育。

　　以下三類人群，從日常飲食中不能獲取足夠的維生素，可在營養師的建議下服用適量維生素增補產品：

　　1、消化吸收差的人群，如六七十歲以上的老人、胃腸道疾病患者和特殊疾病群體；

　　2、需要維生素量大的人群，如孕婦、嬰幼兒；

　　3、長期膳食不規律、不能保證一日三餐者。